Barolo DOCG Castiglione 2019 Vietti

Das Vietti-Weingut repräsentiert ein Stück Langhe-Geschichte und ist bis heute eine der besten Leistungen der Region Castiglione Falletto. Das Castiglione-Label interpretiert die Idee des ältesten Barolo perfekt, basierend auf einer Zusammenstellung von Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Parzellen, um ein ausgewogenes und komplexes Rot zu erhalten.

Vietti verwendet eine Auswahl der besten Trauben aus verschiedenen Weinbergen des Weinguts, die für einen Zeitraum von etwa 3 Jahren in Barriques und großen Fässern getrennt vinifiziert und gereift werden. Erst vor der Abfüllung werden die besten Chargen ausgewählt, um die Endmontage zu erstellen.

Das Ergebnis ist ein granatfarbener Barolo, reich und harmonisch, mit Aromen von Sauerkirschen und kleinen roten Beeren, floralen Nuancen und einem Hauch von Unterholz und Humus. Am Gaumen ist es strukturiert, mit entwickelten Tanninen und intensiven und anhaltenden Aromen, die sich auf angenehm erfrischende Noten schließen.

Kombiniert mit geröstetem rotem Fleisch, Wild oder gedünstetem Fleisch.