Barolo Cerequio DOCG 2019 Michele Chiarlo

Das Barolo Cerequio des Weinguts Michele Chiarlo stammt aus Weinbergen in der Gemeinde La Morra in der Provinz Cuneo. Dieses Label wurde in einem der großen historischen Kreise der Konfession, Cerequio, hergestellt und repräsentiert einen der symbolischen Weine dieses angesehenen piemontesischen Unternehmens.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit der Schale in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27 bis 30 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern mittlerer Kapazität und weitere 15-16 Monate in der Flasche.

Michele Chiarlos Barolo Cerequio hat eine granatrote Farbe, die mit zunehmendem Alter leichte orangefarbene Reflexe erhält. Die Nase drückt intensive Aromen von roten Früchten aus, darunter Kirschen, angereichert mit Noten von Veilchen, Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist es balsamisch und elegant, gekennzeichnet durch eine hervorragende Ausdauer.

Dieser feine Rotwein passt perfekt zu Rotfleischgerichten und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse.