Barolo DOCG Monrobiolo di Bussia 2019 Fratelli Barale

Der Barolo Monrobiolo di Bussia wird von Fratelli Barale produziert, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen. Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weingut Monrobiolo di Bussia, aus einem 2014 durch Massenselektion gepflanzten Weinberg.

Die Trauben werden normalerweise Anfang Oktober geerntet, um dann sanft gepresst zu werden. Gärung und Mazeration erfolgen in thermoregulierten Eichenfässern für ca. 15 Tage. Anschließend reift der Wein für 30 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt und verbleibt mindestens 24 Monate in der Flasche.

Granatrot, der Wein hat eine breite und ätherische Nase mit einem Hauch von getrockneter Rose, reifen roten Früchten und Gewürzen. Der Schluck ist trocken und von großer Struktur, samtig und mit seidigen Tanninen.

Dieser Barolo passt sehr gut zu gebratenem rotem Fleisch und edlem Geflügel, Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse.