Barolo DOCG Lazzarito 2015 Casa E. di Mirafiore

Der Barolo Lazzarito von Casa E. di Mirafiore wurde in den Weinbergen von Lazzarito in einem der wichtigsten Crus der Gemeinde Serralunga d'Alba geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die durch häufiges tägliches Umpumpen geschält und zerkleinert werden, um die Extraktion von Tanninen und Farbe zu optimieren. Die Fermentation erfolgt in Zementbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern etwa 2 Jahre und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Lazzarito zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus . Die Nase öffnet sich mit reichen Aromen von reifen Pflaumen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Tabak, Minze und Zimt. Am Gaumen ergibt sich eine sehr dichte und dichte Textur von Tanninen, die dem Wein ein Gefühl von angenehmer Weichheit und Harmonie verleiht.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.