Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Welche Art von Wein ist es?

Beaune 1er Cru Les Montrevenots von Antoine Jobard ist ein Rotwein aus Pinot Noir-Trauben, die in einem Premier-Cru-Weinberg an der Grenze zu Pommard wachsen. Er zeichnet sich durch einen mittleren Körper, eine straffe Textur und feine Tannine aus, die durch einen dezenten Holzeinsatz ausgeglichen werden. Die sorgfältige Vinifikation sorgt für einen sortentypischen Ausdruck und hebt die Identität des Beaune-Terroirs mit einem dynamischen, strukturierten Geschmacksprofil hervor.

Herkunft

Der Wein stammt aus dem gleichnamigen Weinberg an der Grenze zwischen Beaune und Pommard, entlang des Hangs der Montagne Saint-Désiré. Die Reben auf dreihundert Metern Höhe gehören zu den höchsten Parzellen der Appellation. Diese Höhenlage garantiert eine geradlinige Aromatik. Die Neigung des Geländes verleiht dem Wein seine typische geschmackliche Spannung und eine bemerkenswerte Persistenz.

Herstellungsweise

Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese der optimal gereiften Trauben. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration gärt der Most mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang teils in neuen Barriques, um an Komplexität zu gewinnen. Diese Ausbauphase integriert die Holznote und bewahrt die klare Sortentypizität.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. In der Nase finden sich holzige Aromen, verwoben mit klaren Noten von Waldbeeren, vor allem Brombeere und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er eine mittelkräftige Struktur mit feiner, gut eingebundener Tanninstruktur, die dem Trinkfluss Rhythmus verleiht. Das Erlebnis endet in einem knackigen und straffen Finale mit ausgezeichneter aromatischer Länge.

Speiseempfehlung

Am Tisch passt er hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen und generell zu rotem Fleisch. Die dichte Tanninstruktur macht ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit konzentrierten Saucen wie Pasta mit Ragù, bei denen die Saftigkeit die Säure ausgleicht. Genau abgestimmt auf Grillfleisch und Braten, sorgt er stets für Lebendigkeit am Gaumen. Sein harmonisches Profil unterstützt intensive Aromen, ohne sie zu dominieren.

Wann servieren?

Die perfekte Wahl für ausgefallene Abendessen, die einen starken geschmacklichen Beitrag verlangen. Die Reifung im Holz und die Tanninstruktur verleihen dieser Flasche eine bemerkenswerte Reife-Fähigkeit und sind ideal zur längeren Lagerung. Beim Servieren entfaltet er sich besonders gut zu kräftigen Gerichten. Empfohlen für Genießer, die eine charaktervolle und nachhaltige Verkostung suchen.