Bolgheri Rosso DOC 2021 Donna Olimpia

Bolgheri 1989 von Donna Olimpia wurde in Weinbergen im Herzen der Maremma zwischen Bibbona und Castagneto im Herzen des außergewöhnlichen Gebiets von Bolgheri in der Provinz Livorno geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Petit Verdot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die in den Monaten September und Oktober geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 12 bis 14 Monate im Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit breiten Zimtnoten, angereichert mit angenehmen Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Pfeffer und Kakao. Am Gaumen ist es harmonisch mit einem sehr anhaltenden Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.