Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2019 Marchesi Antinori

Bolgheri Cont'Ugo dei Marchesi Antinori wurde in den Weinbergen des Guado al Tasso-Anwesens in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Bolgheri in der toskanischen Maremma geboren.

Es wird vollständig aus Merlot-Trauben hergestellt, die nach manueller Auswahl und Ernte 25 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen fermentieren. Anschließend durchläuft der Wein etwa 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C den malolaktischen Fermentationsprozess, der dem Wein mehr Reichtum und Struktur verleiht. Dieser reine Merlot reift 8 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet reifer roter Früchte, angereichert mit eleganten und raffinierten Noten von Pflaumen, Kirschen, Himbeeren und Gewürzen. Am Gaumen zeichnet es sich durch Breite, Tiefe und Rundheit aus.

Perfekt zu Pilzrisotto und Wildschwein-Tagliatelle zu kombinieren, ist es ideal, um zweite Gänge zu begleiten, die auf Wild und gereiftem Käse basieren.