Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2011 Marchesi Antinori

Der Bolgheri Superiore Guado al Tasso der Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen etwa 80 km südwestlich von Florenz in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Bolgheri in der oberen Maremma geboren.

Es wird zu 55% mit Cabernet Sauvignon-Trauben, zu 30% mit Merlot und zu 15% mit Cabernet Franc hergestellt, handverlesen und vor und nach dem Destemming manuell im Keller ausgewählt und dann gepresst. Die einzelnen Pakete gären separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30 ° C. Zum Zeitpunkt des Abfüllens werden die verschiedenen Weine in neue französische Eichenfässer gefüllt. Nach dem ersten Jahr der Reifung in Holz werden die besten Partien zusammengestellt und vor der Abfüllung weitere 6 Monate in kleinen Fässern gelagert.

Der Guado al Tasso hat eine ausgezeichnete aromatische Finesse und eine große Frische mit Noten von Rosmarin und Minze, Nuancen von roten Früchten und zarten Noten von Lakritz. Am Gaumen ist es sehr ausgewogen, aromatisch und anhaltend. Kraftvoll und delikat zugleich, insgesamt ist es ein eleganter und sehr angenehmer Wein.

Ausgezeichneter Meditationswein, ideal in Kombination mit ersten Gängen auf Fleischsauce, gegrilltem rotem Fleisch, gedünstetem Fleisch und Wild. Ideal, um gereiften Käse zu begleiten.