Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Dieser Chardonnay wird aus dem Maison Pierre Ponnelle lebendig, einem burgundischen Außenposten in Beaune seit 1875, der die alte Tradition nach seinem Motto "Respiciamus atque Prospiciamus", das bedeutet, dass er orientiert ist, noch immer würdigen kann in die Zukunft dank der Stärke und des Wissens, die in der Vergangenheit erworben wurden.

Chardonnay-Trauben werden in den kühlsten Stunden des Morgens geerntet. Die Fermentation wird in Stahl bei kontrollierter niedriger Temperatur durchgeführt, um die Intensität und Kraft der Früchte nicht zu zerstreuen.

Strohgelb gefärbt, entfaltet sich sein Bouquet auf angenehmen Noten von Birne, Honig und Zimt. Am Gaumen wirkt es anmutig, frisch und angenehm mineralisch.

Es passt hervorragend zu Fisch- und Schalentierzubereitungen.