Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Ropiteau Frères

Der Bourgogne Pinot Noir von Maison Ropiteau Frères stammt aus Trauben, die aus verschiedenen ausgewählten Terroirs im Burgund, der historischen Heimat dieser Rebsorte, kommen. In dieser Region findet der Pinot Noir die idealen Bedingungen, um seine Eleganz voll zum Ausdruck zu bringen, dank des gemäßigten Klimas und der Ton-Kalkstein-Böden, die von Dorf zu Dorf erheblich variieren und eine sorgfältige Auswahl durch den Winzer erfordern.

Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu betonen, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in Barriques, die dem Wein Struktur und Rundheit verleiht. Diese Technik erlaubt es, ein frisches und zartes Profil zu erhalten, das die aromatische Typizität des Pinot Noir hervorhebt.

Die Farbe ist leuchtend Kirschrot. In der Nase erkennt man fruchtige Noten von Kirsche und Früchten in Spirituosen, mit einem Hauch von Limette und Minze. Der Geschmack ist rund und weich, dominiert von roten Früchten und verfeinert durch eine subtile holzige Note, mit guter Persistenz und harmonischem Gleichgewicht.

Es passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Fleischpasteten, gekochtem Fleisch oder Käse wie Brillat-Savarin.