Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo 2019 Frescobaldi

Der Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi wurde in den Weinbergen des gleichnamigen Weinguts in Montalcino in der Toskana geboren.

Er wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberwoche sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen werden. Die Gärungen fanden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei vor allem in der Anfangsphase häufig umgepumpt wurde. Der Wein wurde dann einer Reifung im Holz unterzogen, wo er reifen und sich selbst ausbalancieren konnte. CastelGiocondo Brunello ist 5 Jahre nach der Ernte und erst nach weiterer Veredelung in der Flasche marktreif.

Es ist ein brillanter rubinroter Wein. , angereichert mit zinnoberroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Düften, unter denen Himbeere, schwarze Johannisbeere und Granatapfel hervorstechen, angereichert mit blumigen Noten von Veilchen und Rose, die dann Raum für würzige Nuancen von weißem Pfeffer, Anis und Nelken lassen. Im Mund offenbart er eine dichte und elegante Tanninstruktur und einen vollen Körper. Der Abgang ist sehr lang und warm, mit einer würzigen Komponente, die sich von den intensiven Fruchtnoten abhebt.

Perfekt zu rotem und geschmortem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.