Brunello di Montalcino DOCG 2017 Val di Suga

Brunello di Montalcino di Val di Suga stammt aus Weinbergen im Val di Cava in der sienesischen Gemeinde Montalcino in der Toskana.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit 20-tägiger Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C. Anschließend reift der Wein 36 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.

Dieser Brunello zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen roten Früchten, angereichert mit angenehmen Balsamico-Noten und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es voll und samtig, gekennzeichnet durch eine angenehme Weichheit, die mit einem langen und anhaltenden Abgang einhergeht.

Dieser Brunello passt perfekt zu Braten und Schmorbraten und ist ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.