Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Der Brunello di Montalcino Riserva von Poggio di Sotto ist ein toskanischer Wein, der ausschließlich aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt wird und nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Dieser Wein stellt den Höhepunkt der Qualität des Unternehmens dar, dank einer rigorosen Auswahl des ausdrucksstärksten Brunello-Fasses und einer limitierten Produktion, die oft mit einem einzigen Weinberg zusammenfällt. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 180 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, mit Böden, die je nach klimatischem Verlauf des Jahrgangs von skelettreich bis überwiegend ton- und mergelhaltig variieren.

Die Vinifikation wird von einer langen Reifung von 40 Monaten in großen Eichenfässern gefolgt, nach der nur das Fass, das sich durch Eleganz und Komplexität auszeichnet, den Weg zur Riserva fortsetzt. Dieser Prozess endet mit der Abfüllung, die nach weiteren Monaten der Reifung durchgeführt wird und dem Wein ein Profil von großer Finesse und Langlebigkeit verleiht.

Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist breit und vielschichtig, mit einem Spektrum von Empfindungen, die zwischen fruchtigen, blumigen, würzigen und balsamischen Noten wechseln. Am Gaumen ist er streng und tief, gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Tanninstruktur, begleitet von einer bemerkenswerten Harmonie zwischen den aromatischen und taktilen Komponenten.

Er passt perfekt zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.