Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Terre Nere

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino Riserva von Terre Nere ist ein toskanischer Rotwein, der aus Sangiovese Grosso-Trauben gekeltert wird – eine Rebsorte, die in diesem Gebiet ihre höchste Ausdruckskraft erreicht. Der Stil zeichnet sich durch Fülle und Struktur aus, mit einem eleganten und komplexen Profil, getragen von feinen und anhaltenden Tanninen. Eine sorgfältige Vinifikation sowie die lange Reifung im Holz und in der Flasche verleihen diesem Wein ein tiefes Gleichgewicht und ein ausgeprägtes Entwicklungspotenzial.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im renommierten Gebiet von Montalcino in der Toskana aus Weinbergen auf 280 Metern Höhe. Die südöstliche Ausrichtung begünstigt eine gleichmäßige und konstante Traubenreifung. Die Böden bestehen überwiegend aus dunklem Galestro und Sandstein – typische Bestandteile dieser Region. Diese pedoklimatischen Eigenschaften tragen wesentlich dazu bei, ein Glas mit guter Struktur und bemerkenswerter Geschmacksausprägung zu formen, sodass die önologische Berufung des Gebiets zum Ausdruck kommt.

Herstellung

Die Weinlese erfolgt schonend per Hand, um direkt im Weinberg die besten Trauben auszuwählen. Die Gärung in Edelstahltanks umfasst eine vierzigtägige Maischestandzeit, ein wesentlicher Schritt für die Extraktion und Prägung der Tanninstruktur im Most. Anschließend reift der Wein vier Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren, ausgedehnten Flaschenreife. Diese strukturierte Abfolge verbindet aromatische Komplexität mit ausgewogener Harmonie.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem, lebendigem Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und eröffnet mit klaren Aromen von reifer, roter Frucht, die schrittweise intensiven Tabaknoten und feinen Nuancen von süßen Gewürzen Platz machen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und einhüllend, getragen von feinen und anhaltenden Tanninen, die für ein solides Trinkerlebnis sorgen. Der Geschmack mündet in einen langen und runden Abgang, der die lange Reifung im Holz widerspiegelt.

Speiseempfehlung

Ideal als Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: Dieser Rotwein veredelt Gerichte mit geschmorten roten Fleischsorten, Grilladen und kräftigen Braten. Die intensive Struktur harmoniert hervorragend mit gereiften Käsesorten mit ausgeprägtem Geschmack. Durch seine Struktur passt er zu traditionellen toskanischen Rezepten und glänzt bei lang geschmorten Speisen, bei denen das anhaltende Aroma die Saftigkeit der geschmackvollen Fleischgerichte ausbalanciert.

Serviervorschlag

Empfohlen zu festlichen Mahlzeiten oder Dinners mit Fleischschwerpunkt. Dank der langen Holzreifung zeigt er bereits ein harmonisches Profil und bietet gleichzeitig beachtliches Entwicklungspotenzial über Jahre hinweg. Die perfekte Wahl für Gelegenheiten, die einen Wein mit langem und ausgewogenem Abgang verlangen, da er langsam getrunken werden kann, um jede Nuance im Glas zu entdecken.