Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne 2018 Siro Pacenti

Welche Art von Wein ist das?

Brunello di Montalcino Vecchie Vigne von Siro Pacenti ist ein stiller Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Die Vinifikation erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in Barriques, die dem Wein ein volles und klares Profil verleiht. Der Stil ist deutlich körperreich, mit samtigen Tanninen und einer markanten fruchtigen und würzigen Note.

Woher kommt er?

Dieser Wein stammt aus Weinbergen innerhalb der Gemeinde Montalcino, einem Gebiet, dessen Grenzen die gleichnamige Herkunftsbezeichnung definieren. Sein Ursprung ist eng mit diesem bestimmten geografischen Bereich verbunden, dessen Umweltbedingungen die ideale Reifung der Trauben begünstigen. Die genaue Lage der Weinberge ist ein solider Bezugspunkt für die Rückverfolgbarkeit und gewährleistet die starke territoriale Bindung der Produktion.

Wie wird er hergestellt?

Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig durch eine strenge manuelle Lese direkt im Weinberg ausgewählt. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und ermöglicht eine präzise Steuerung der Vinifikationszeiten. Anschließend reift der Wein für vierundzwanzig Monate in Barriques, was die Struktur bereichert, bevor er abschließend in der Flasche zur Ruhe kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe, passend zu den typischen Eigenschaften der Rebsorte. Das aromatische Profil bietet klare Anklänge von roten Beerenfrüchten, die harmonisch von feinen Gewürznoten untermalt werden. Am Gaumen ist er vollmundig und angenehm gehaltvoll, getragen von samtigen Tanninen, die eine solide und ausgewogene Entwicklung ermöglichen.

Wozu passt er?

Dank seiner ausgeprägten Struktur ist er ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch und Wildgerichten. Seine gut eingebundenen Tannine harmonieren wunderbar mit reichhaltigen und geschmackvollen Speisen und heben deren Aromen ausgewogen hervor. Die subtile würzige Note und die Rundheit am Gaumen schaffen zudem eine natürliche Harmonie mit gereiftem Käse und sorgen für ein rundes Finale.

Wann servieren?

Dieser Brunello di Montalcino ist die richtige Wahl für Mittag- und Abendessen mit kräftigen Aromen, wenn ein markanter Rotwein gefragt ist. Am besten kommt er bei geselligen Anlässen zur Geltung, die einen Wein mit ausgewogenem Charakter erfordern. Die lange Reifung legt nahe, ihn in Ruhe zu genießen, um seine ausgeprägte Textur und die umhüllende Struktur Schluck für Schluck zu schätzen.