Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2018 Casanova di Neri

Das Brunello di Montalcino Tenuta Nuova di Casanova di Neri stammt aus einem kürzlich erworbenen Anwesen südlich von Montalcino und ist das Ergebnis eines visionären Projekts, das mit dem Ziel geboren wurde, ein Brunello zu produzieren, das elegant und kraftvoll, aber auch sofort trinkbar war.

Es wird aus einem ausgewählten Klon von Sangiovese-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und der ersten Oktoberwoche mit großer Sorgfalt von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation des Mosts erfolgt spontan in Stahl und Holz mit Kontaktmazeration auf den Schalen für 24 Tage unter kontrollierten Temperaturbedingungen.

Im Glas hat es eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Geruchsspektrum dreht sich um frische Noten von frischen roten Früchten auf eleganten Spuren von Balsamico-Noten. Am Gaumen ist es ein breiter und konzentrierter Wein mit weichen Tanninen von großer Ausgewogenheit und Delikatesse.

Ideal zu Schmor- oder Wildgerichten, passt es perfekt zu gewürztem Käse und rotem Fleisch im Allgemeinen.