Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

Was für ein Wein ist es

Quercione di San Felice ist ein Brunello di Montalcino Riserva, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Dieser Rotwein entsteht nur in besonders hochwertigen Jahrgängen und bringt den Charakter des Weinguts Campogiovanni voll zum Ausdruck. Er präsentiert sich mit einem strukturierten und einhüllenden Profil, getragen von weichen, samtigen Tanninen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die lange Reifezeit verleihen diesem Wein eine komplexe und tiefgründige Identität – perfekt für alle, die einen charaktervollen Rotwein suchen. Seine Eleganz offenbart sich in einem vollen und warmen Schluck, der Kraft und Finesse ausgewogen vereint.

Herkunft

Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Weingut Campogiovanni, das im berühmten Montalcino-Gebiet in der Toskana liegt. In diesem besonderen geografischen Gebiet, das für die Produktion des renommierten Brunello di Montalcino bekannt ist, finden die Reben optimale Bedingungen für die Entwicklung des Sangiovese. Die Bindung an den Ursprungsort prägt die gesamte Produktionsphilosophie von San Felice, die auf die Aufwertung des Terroirs durch gezielte agronomische Entscheidungen setzt. Die Entscheidung, nur die besten Trauben zu vinifizieren, zeigt den Willen, die natürlichen Qualitäten des Bodens hervorzuheben und so eine ausgeprägte regionale Typizität in jeder Flasche zu gewährleisten.

Wie es produziert wird

Die Vinifikation beginnt mit einer 25-tägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 30 Grad. Diese Phase ist entscheidend, um Farbe und strukturbildende Elemente aus den Trauben zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 24 Monate in französischen Eichen-Tonneaux, wobei er aromatische Komplexität gewinnt. Nach der Holzreife folgt eine lange Flaschenlagerung von 36 Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt. Dieser methodische Ansatz fördert die perfekte Integration der Tanninstruktur und resultiert in einem reifen und tiefgründigen Wein.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine sehr intensive rubinrote Farbe, die auf ein tiefes, vielschichtiges Aromaerlebnis vorbereitet. In die Nase steigen ausgeprägte Aromen von reifen Waldfrüchten, ergänzt durch feine Reifungsnoten, die an Kakao und Leder erinnern. Am Gaumen tritt der Wein vollmundig und warm auf, mit einer süßen, seidigen Tanninstruktur, die den Mund harmonisch auskleidet. Die lange Reifezeit in den Tonneaux verleiht dem Wein einen bemerkenswert langen Nachhall, bei dem Frucht- und Gewürznoten präzise zurückkehren und das Geschmackserlebnis ausgewogen abrunden.

Speiseempfehlung

Dank seines ausgeprägten Körperreichtums passt dieser Brunello di Montalcino hervorragend zu kräftigen und geschmacksintensiven Hauptgerichten. Er ist der ideale Begleiter zu gemischten Fleischgrills und Wildgerichten, bei denen die Intensität des Weines gekonnt lange Garzeiten und kräftige Aromen unterstützt. Seine reifen Noten von Leder und Kakao harmonieren besonders mit Trüffelgerichten und unterstreichen die erdigen Noten der Speisen. Die weichen Tannine helfen zudem, den Fettgehalt und die Saftigkeit der Gerichte auszubalancieren und sorgen für eine harmonische und anhaltende Food-Pairing-Erfahrung.

Serviervorschlag

Dieser Wein ist die ideale Wahl für besondere Anlässe oder strukturierte Menüs, bei denen ein kraftvoller und gereifter Rotwein gefragt ist. Damit die komplexen Aromen reifer Früchte und Gewürze optimal zur Geltung kommen, empfiehlt es sich, ihn ins Glas zu schenken und ausreichend Zeit für eine angemessene Belüftung zu lassen. Dank seines stabilen Tanninaufbaus kann er sofort aufgrund seiner Rundheit genossen werden und bietet zugleich ein großes Lagerpotenzial. Bei sachgemäßer Flaschenlagerung entwickelt er sich über die Jahre weiter und verfeinert seine geschmacklichen Nuancen stetig.