Cannonau di Sardegna DOC Moro 2022 Mesa

Cannonau Moro ist Teil des Mesa-Portfolios, einem Unternehmen in der Region Sulcis. Es handelt sich um eine Reihe von Etiketten, mit denen die sardische Tradition in einen saftigen Nektar übersetzt werden kann, der Glas für Glas genossen werden kann.

Die Komplexität dieser Cannonau-Trauben ergibt sich aus der Variabilität der Böden, die teilweise ein sandiges und teilweise ein kalkhaltig-toniges Profil aufweisen. Die als Setzlinge angebauten Reben maximieren das Qualitätsniveau jedes einzelnen Bündels, das rigoros und sorgfältig von Hand geerntet wird. Am Ende der Fermentationsphase reift der Wein 6 Monate lang sowohl in Zementtanks als auch in Barriques. Weitere 3 Monate in der Flasche machen es für die Vermarktung bereit.

Es fällt in seinem rubinroten Farbton auf. Die Nase ist auf Noten von roten Früchten, Geranien und Veilchen auf einem würzigen Hintergrund umrissen. Am Gaumen ist es weich und einhüllend, mit ausgezeichneter Struktur, guten Tanninen und mäßiger Frische.

Perfekt zu einer Pasta, gewürzt mit einem Wildragout oder einer Fleischsauce.