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Beschreibung
Der Champagne Blanc de Blancs Premier Cru von Blondel ist elegant und lebendig, hergestellt aus Chardonnay-Trauben vom Terroir von Trois-Puits, das als Premier Cru klassifiziert ist. Er drückt die Finesse und Frische, die für Chardonnay aus dieser Region typisch sind, voll aus.
Die Vinifikation umfasst eine Reifung von 4-5 Jahren auf der Hefe, gefolgt von einem Dégorgement mit mindestens sechs Monaten vor der Vermarktung. Die Dosage ist Brut, um das lebendige und mineralische Profil des Weins zu betonen.
Optisch erscheint er gelb mit goldgrünen Reflexen, mit einer feinen und regelmäßigen Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Zitrusfrüchten und Zitrone, gefolgt von floralen Noten, Minze und Fenchel, alles auf einem cremigen Hintergrund. Der Gaumen ist frisch, seidig und anhaltend, mit Rückkehr von Zitrusfrüchten und Noten von Veilchen.
Perfekt zu Zitronen-Baiser-Torte oder, im Kontrast, zu Sauerkraut, Boeuf Bourguignon oder thailändischer Küche.
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5 Produkte von Blondel
Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel
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