Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Fleur Noire 2015 Beaumont des Crayères

Welche Art von Wein ist das

Fleur Noire von Beaumont des Crayères ist ein Champagne Blanc de Noirs Brut aus Pinot Noir-Trauben. Hergestellt nach der Champenoise-Methode, zeichnet er sich durch ein markantes Profil aus, das darauf ausgelegt ist, die Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt mithilfe des Coeur de Cuvée und einer moderaten Dosage, gefolgt von mindestens fünf Jahren Flaschenreifung für mehr Strukturintensität.

Herkunft

Dieser Champagne stammt aus der gleichnamigen französischen Region, die für ihre sorgfältige Traubenauswahl bekannt ist. Die starke territoriale Identität kommt in diesem langanhaltenden Blanc de Noirs zum Ausdruck. Das geografische Umfeld bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir und ermöglicht es der Sorte, ihren charakteristischen Ausdruck voll zu entfalten.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion basiert auf einer präzisen Auswahl des Mosts und einer Gärung mit moderater Dosage, beides zentrale Aspekte der Champenoise-Methode. Nach der ersten Verarbeitung reift der Wein für mindestens fünf Jahre lang in der Flasche. Diese Reifung prägt die ausgeprägte Struktur und ermöglicht die Entwicklung gereifter Noten im Einklang mit dem Brut-Stil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich leuchtend und klar. In der Nase präsentiert sich ein vielschichtiges Profil mit feinen Aromen von wilden Pfirsichen und Kirschen, begleitet von frischen Zitronennoten und gerösteten Nuancen. Am Gaumen wirkt er reichhaltig und gut strukturiert, mit einer weit gefächerten Entwicklung, die in einem langen, würzigen Finale gipfelt und Frische sowie anhaltenden Geschmack bewahrt.

Speisenempfehlungen

Die umhüllende Textur dieses Weines passt hervorragend zu intensiv schmeckenden Fleischgerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu Entenbrust, da er deren Saftigkeit und aromatische Noten betont. Ebenso harmoniert er mit einem blutigen Steak mit Pfeffersauce und gerösteten neuen Kartoffeln: Die Würze wird verstärkt und das Gleichgewicht bleibt erhalten.

Servierempfehlung

Dieses Etikett ist die perfekte Wahl, wenn ein strukturierter Stil den gesamten Essensverlauf begleiten soll – nicht nur die Vorspeisen. Durch die lange Reifung eignet er sich besonders für Anlässe, bei denen eine größere Komplexität im Glas gewünscht ist, da er eine vollmundige Textur und tiefe Aromen bietet. Zu einem Fleischgericht serviert, zeigt er seine ganze Fülle und elegante Nachhall.