Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Was für ein Weintyp ist das?

Der Champagne Cuvée Réservée Brut Léon Launois wird von Léon Launois in der Champagne aus einer Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt. Der Wein wird nach der traditionellen Méthode Classique vinifiziert, mit Gärung im Edelstahltank und Flaschengärung. Er zeichnet sich durch einen frischen und ausgewogenen Stil aus. Das verlängerte Hefelager sorgt für eine komplexe Struktur mit Noten von reifem Obst und dezenten Röstaromen und präsentiert ein reichhaltiges und harmonisches Aromaprofil.

Herkunft

Dieser Champagner stammt aus der Côte des Blancs in Le Mesnil-sur-Oger. Das Terroir weist kalkhaltige Böden mit zahlreichen Meeresfossilien auf und der Wein zeigt eine ausgeprägte Mineralität und natürliche Säure. Das kühle Klima, beeinflusst von atlantischen Strömungen, führt zu einer langsamen Reifung der Trauben und bewahrt Frische sowie aromatische Komplexität. Die gute Belüftung und die moderaten Höhenlagen sorgen für ein feines Mousseux und eine klare aromatische Persistenz.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu wahren. Im Keller erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit des Chardonnay und die Struktur der anderen Rebsorten zu erhalten. Bei der Assemblage werden Reserveweine verwendet, um die Komplexität zu steigern. Das Hefelager dauert nach der Méthode Classique zwischen achtzehn und vierundzwanzig Monaten in der Flasche, was dem Wein ein zartes Mousseux und eine präzise Geschmacksstruktur verleiht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in goldgelber Farbe mit feinem und anhaltendem Mousse. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen und gelben Früchten wie Pfirsich, Pflaume und Aprikose, begleitet von feinen Noten von gerösteter Haselnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner lebendig und frisch, mit guter Säure und ausgewogenem Körper. Der Eindruck am Gaumen ist cremig mit langem Abgang, in dem sich Noten von Brioche und Zitrusfrüchten zeigen.

Speiseempfehlung

Dieser Champagner passt zu vielen Gerichten. Hervorragend als Aperitif, begleitet er feine Wurstwaren wie Parmaschinken und Bresaola. Er harmoniert mit Fischgerichten wie Sushi und Sashimi und passt gut zu Geflügel wie Ofenhähnchenbrust oder gebratenem Truthahn. In der französischen Küche lässt er sich mit Quiche Lorraine kombinieren; seine cremigen Noten finden im Zusammenspiel mit der Weinstruktur ein schönes Gleichgewicht.

Servierempfehlung

Jung getrunken, innerhalb von zwei bis drei Jahren nach dem Kauf, kommt die Frische und Lebendigkeit des Mousseux am besten zur Geltung. Durch das Hefelager kann sich das Aromabild in den darauffolgenden zwei Jahren weiterentwickeln und gewinnt an Reife. Empfohlene Serviertemperatur: acht bis zehn Grad Celsius, am besten in Flöten oder großen Gläsern, damit das Mousseux und die Primäraromen optimal zur Geltung kommen.