Champagne AOC Brut R de Ruinart

Was für ein Wein ist das

Der Champagne Brut R de Ruinart ist ein Brut-Champagner von Ruinart, der aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird. Das Profil bleibt frisch und ausgewogen, mit einer ausgeprägten Struktur und Lebendigkeit, die Vielseitigkeit verleiht. Die Herstellung folgt der Traditionellen Methode mit Flaschengärung und Reifung in den historischen Crayères, was Komplexität und Länge erhöht. Die Harmonie zwischen fruchtigen Komponenten und feinen Röstaromen ergibt ein feines Mousseux, ideal für alle, die Eleganz und Direktheit suchen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, renommierten Gebieten der Champagne-Region. Das kühle und luftige Klima begünstigt natürliche Säure und eine ausgewogene Reifung. Die kalkhaltigen Böden der Crayères unterstützen eine ausgeprägte Mineralität, während Höhenlage und Temperaturunterschiede Frische und Aromatik intensivieren. Die lange Weinbautradition dieser Terroirs kommt in der Typizität der Trauben und in der konstanten Qualität des Weins zum Ausdruck.

Herstellung

Die Ernte erfolgt von Hand, um die besten Trauben zu wählen. Die Trauben werden sorgfältig gepresst, um einen hochwertigen Most zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wodurch Frische und Rebsortenaromen erhalten bleiben. Nach dem Verschneiden der Cuvées erfolgt die Flaschengärung nach der Traditionellen Methode mit langer Reifezeit auf der Hefe in den Crayères. Dieser Prozess gewährleistet aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Champagner ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich frische Düfte von Apfel, Birne und Aprikose mit feinen Röstaromen von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner lebendig und harmonisch, mit umhüllender Cremigkeit und einem anhaltenden Finale, das mit salzigen und leicht würzigen Noten ausklingt.

Speiseempfehlung

Der Champagne Brut R de Ruinart passt zu Meeresfrüchte-Aperitifs wie Austern und gedämpften Garnelen und hebt Frische und Mineralität hervor. Hervorragend zu Sushi und Sashimi, wo die Finesse des rohen Fisches auf die Spannung der Perlage trifft. Unter den regionalen Kombinationen findet er die perfekte Balance mit Quiche Lorraine und Terrinen von weißem Fleisch; in der italienischen Küche begleitet er Spaghetti mit Venusmuscheln.

Serviervorschlag

Der Champagner sollte bei 10-12 °C serviert werden, um die frischen Noten und die Feinheit der Perlage hervorzuheben. Dank Struktur und Ausgewogenheit, die durch die Traditionelle Methode und die Reifung in den Crayères gewährleistet werden, eignet sich der Wein sowohl zum sofortigen Genuss als auch für eine kurze Lagerung. Seine Lebendigkeit und intensive Fruchtigkeit machen ihn auch jung sehr angenehm, gleichzeitig bewahrt er eine frische Salzigkeit.