Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Mesnillésime erblickt das Licht des Grand Cru-Weinbergs Le Mesnil sur Oger am günstigen Hang der Côte des Blancs, einem Gebiet, das für seine Kalksteinböden bekannt ist.

Dieses Label ist das Juwel des Modehauses Guy Charlemagne und repräsentiert die Prinzipien der Authentizität und der Suche nach perfekter Qualität, die seine Produktionsphilosophie motivieren. Die Weinbereitung ist in jeder Phase streng und erfolgt teilweise in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Nach der Montage ruht es 6 Jahre lang in der Flasche in den unterirdischen Kellern aus Gips und wird so zu einer Cuvée von absoluter Exzellenz.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen im Glas. Es hat eine anhaltende Mousse aus sehr feinen Blasen. Die Nase ist kraftvoll und gleichzeitig elegant, mit einem olfaktorischen Bouquet, in dem Akazienhonig, kandierte Zitrone und geräucherte Noten hervorgehoben werden, angereichert mit leichtem Pfefferflüstern. Der Schluck ist üppig und komplex und erwartet einen angenehm erfrischenden Vanille-Abgang.

Hervorragend zu kombinieren mit Hummer und Jakobsmuscheln. Passt hervorragend zu Foie Gras oder einem gebratenen Hähnchen mit Trüffeln.