Chassagne Montrachet AOC 2019 Joseph Colin

Der Chassagne-Montrachet von Joseph Colin ist ein französischer Weißwein aus der renommierten Region Burgund. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die nach nicht zertifizierten, biologischen und biodynamischen Praktiken angebaut werden, und spiegelt die Authentizität des Terroirs der Côte de Beaune wider.

Die Weinherstellung umfasst eine Gärung in Barriques, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Diese traditionellen Techniken betonen die sortentypischen Eigenschaften des Chardonnay und halten das Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe.

In der Nase erkennt man Aromen von weißen Blumen und weißfleischigen Früchten, begleitet von leichten Rauchnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und voluminös, mit einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang, der die typisch mineralische Beschaffenheit der kalkhaltigen Lehmböden der Gegend hervorhebt.

Ideal in Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren oder weißem Fleisch.