Chianti Classico DOCG Vintage 2021 Borgo San Frediano

Was für ein Wein ist das

Der Chianti Classico von Borgo San Frediano ist ein authentischer Ausdruck von reinem Sangiovese, einer Rebsorte, die den Charakter des toskanischen Gebiets getreu widerspiegelt. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein frisches und zugängliches Profil aus, unterstützt von einer guten Struktur und einer ausgeprägten Persönlichkeit, die auf Eleganz setzt. Der Herstellungsprozess, zu dem die Gärung im Stahl und die Reifung im Holz gehören, harmonisiert die Komponenten zu einem frischen und anhaltenenden Geschmackserlebnis.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Herzen der Toskana, in der historischen Zone des Chianti Classico, und verweist im Namen auf das berühmte florentinische Viertel Borgo San Frediano. Das auch als "Diladdarno" bekannte Stadtviertel inspiriert das Etikett mit seiner dynamischen Atmosphäre und den lebendigen Handwerksläden. Der geografische Ursprung verleiht dem Wein eine klare Identität, die auf die Typizität des Sangiovese und einen Stil setzt, der Frische und Ausgewogenheit im Terroir bevorzugt.

Herstellung

Die Trauben werden geerntet und rasch in die Kellerei transportiert, um die Unversehrtheit der Frucht und die aromatische Frische zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um ein klares Aromaprofil zu garantieren. Anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenfässern – eine essentielle Phase, um die Struktur zu vervollständigen und die tanninreiche Textur zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives rubinrotes Farbbild, das ein reichhaltiges und komplexes Bouquet ankündigt. In der Nase treten Kirsche und reife rote Früchte hervor, ergänzt durch ausgeprägte Noten von Blutorange und Anklänge mediterraner Kräuter, insbesondere Lorbeer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und saftig, mit Nuancen von hellem Tabak und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen, die in einen klaren, anhaltenden Abgang übergehen.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Frische ist dieser Chianti Classico ideal zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, bei denen die Struktur des Weins die Würze des Gerichts ausgleicht. Hervorragend passt er auch zu Braten von weißem Fleisch, geschmorten roten Fleischgerichten und Wild, da er mit seiner tanninreichen Textur die Saftigkeit dieser Zubereitungen unterstreicht. Er eignet sich zudem hervorragend zu gereiftem Käse oder traditionellen toskanischen Gerichten wie Pappardelle mit Wildschweinragout.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist die passende Wahl, wenn man einen frischen und zugleich körperreichen Wein sucht – ideal für den Alltagstisch ebenso wie für herzhafte Abendspeisen. Um seine Saftigkeit und Ausgewogenheit voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei der für Rotweine passenden Temperatur zu servieren, sodass das Bouquet seine volle Ausdruckskraft entfalten kann. Seine angenehme Trinkbarkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für eine ganze Mahlzeit und bietet einen geschmeidigen Abgang, der den Gaumen nicht beschwert.