Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Castellare di Castellina

Der Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina wurde in Weinbergen in der Gemeinde Castellina im Chianti geboren.

Es wird zu 95% aus Sangiovese-Trauben und zu 5% aus Canaiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 18 bis 21 Tage. Anschließend reift der Wein 15 Monate im Barrique und weitere 15 Monate in der Flasche.

Dieser Chianti Classico zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Blumenstrauß, unter dem das Veilchen hervorsticht. Am Gaumen ist es fein, trocken und harmonisch mit einem angenehm tanninhaltigen Abgang.

Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, ideal in Kombination mit Braten, edlem Geflügel und gereiftem Käse.