Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2017 San Felice

Der Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso ist eines der Flaggschiffe der Firma San Felice. Dieser Wein stammt aus den ausgewählten Weinbergen von Poggio Rosso in der Provinz Siena.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die in den zweiten zehn Tagen des Septembers geerntet und ausgewählt wurden. Nach einer 25-tägigen Gärung in Kontakt mit der Schale beginnt der Wein mit der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. Für die Evolutionsphase werden jedoch 70% des Produkts für etwa 36 Monate in 33-hl-Eichenfässern und die restlichen 30% in französischen Eichenfässern gelagert. Es folgt eine Flaschenalterung von mindestens 15 Monaten, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine sehr helle rubinrote Farbe. Die Nase bringt elegante fruchtige Aromen mit Noten von Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren als Meister. Im Mund zeigt es eine großartige Struktur, die von einem weichen und raffinierten Tannin und einer sehr anhaltend guten Frische unterstützt wird.

Es kombiniert göttlich mit Trüffelgerichten und gereiftem Käse. Es passt auch hervorragend zu Wild und geschmortem Fleisch.