Fact sheet
Beschreibung
Der Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso ist eines der Flaggschiffe der Firma San Felice. Dieser Wein wurde im Weinberg Poggio Rosso in der Provinz Siena geboren.
Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberdekade geerntet und ausgewählt werden. Nach einer 25-tägigen Gärung in Kontakt mit den Schalen durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Für die Evolutionsphase hingegen reift der Wein zu 100 % in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche. Anschließend folgt eine Verfeinerung in der Flasche für mindestens 15 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Es hat eine sehr helle rubinrote Farbe. Die Nase bringt elegante fruchtige Aromen mit Noten von Pflaume, Brombeere und Himbeere, um die Meister zu sein. Im Mund zeigt er eine großartige Struktur, gut unterstützt von einem weichen und raffinierten Tannin und einer guten anhaltenden Frische. Er passt wunderbar zu Gerichten auf Trüffelbasis und gereiftem Käse. Er passt auch hervorragend zu Wild und geschmortem Fleisch.