Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

Welche Art von Wein ist das?

Chianti Classico Gran Selezione La Pieve di San Felice ist ein Rotwein der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico, hergestellt aus Sangiovese und anderen autochthonen Rebsorten, die in Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena angebaut werden. Die Vinifizierung beginnt im Edelstahl und wird mit einer Reifung in französischer Eiche fortgesetzt, was für einen vollmundigen und strukturierten Stil mit reifen Tanninen und ausgewogener Frische sorgt.

Woher kommt der Wein?

Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Tenuta San Felice in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, im sienesischen Teil des Chianti Classico. Die Böden sind mittelschwer, mit einem bedeutenden Anteil an Skelett und kalkhaltigen Mergeltonen: Elemente, die die Konsistenz, Tiefe und Definition des Weines beeinflussen und so die Identität des Sangiovese zusammen mit den autochthonen Sorten unterstreichen.

Wie wird er hergestellt?

Die alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahl, gefolgt von einer Maischegärung auf den Schalen für 22 Tage bei 28–30°C, um Farb- und Phenolbestandteile zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in französischen Eichen-Tonneaux und vollendet die Reifung mit weiteren 8 Monaten in der Flasche – Phasen, die helfen, das Tanningerüst und das Aromaprofil zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot. Die Nase ist breit und anhaltend, mit Noten von Veilchen und Schwarzer Johannisbeere, die mit Anklängen von Tabak und Lakritz verflochten sind. Am Gaumen kräftig, geschmeidig und gut strukturiert, mit reifen Tanninen und ausgewogener Säure, die in einen klaren und anhaltenden Abgang übergehen.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er zu Wildgerichten, Braten und Gegrilltem, wobei Struktur und Tannin reichhaltige und saftige Speisen unterstützen. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend – dank seines anhaltenden Geschmacks und seiner würzigen und balsamischen Noten, die immer wieder hervortreten.

Wann sollte man ihn servieren?

Empfohlen, wenn ein charaktervoller Roter zu einem besonderen Essen gewünscht ist, wobei das Gleichgewicht zwischen Geschmeidigkeit und Frische erhalten bleibt. Die kräftige Struktur und die lange Lagerung in Tonneaux sorgen für ein komplexes Aromaprofil; er kann sofort für seine Definition genossen oder nach einer Zeit im Keller getrunken werden. Mit angemessener Belüftung kommt seine aromatische Fülle und geschmackliche Kontinuität bestens zur Geltung.