Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2019 Frescobaldi

„Dieser Wein ist ein Traum, der seit Jahren verfolgt wird. Aus Tenuta Perano, das von meiner ganzen Familie sehr gewünscht wurde, haben wir uns für die Rialzi-Farm entschieden, die sich dank dreier charakteristischer natürlicher Stufen von den anderen abhebt. Eine große Auswahl, die mich, wie der Name schon sagt, jeden Tag an das kontinuierliche Engagement für Spitzenleistungen erinnert. " Mit diesen Worten präsentiert Lamberto Frescobaldi den Perano Rialzi, ein Juwel in Flaschen, das die Geschichte der Önologie für immer prägen soll.

Nach sorgfältiger Auswahl der Sangiovese-Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen. In einem zweiten Moment bleibt der Wein 36 Monate in Verfeinerung, davon 24 in Barrique.

Ein Wein zum Essen mit den Augen, seine rubinrote Farbe mit einigen Granatnuancen ist bereits der Auftakt zu einem großzügigen und komplexen Bouquet, in dem die schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und der schwarze Pfeffer hervorstechen, die sanft zu Noten von geröstetem Kaffee und Tabak verblassen . Der Gaumen ist durchdrungen von einem Gefühl von Reichtum und Tiefe mit einem wichtigen Tannin, aber weich und rund, perfekt harmonisch. Die bereits auf der Nase wahrgenommenen Noten kehren zum Finale zurück.

Von einem ausgezeichneten Ausdruck der reinen Toskana, wie es ist, wundert es einen saftigen Florentiner. Probieren Sie es mit Wildkäse und Käse mittleren Alters.