Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2016 Frescobaldi

Die Privatsammlung des Chianti Rùfina Riserva Nipozzano Vecchie Viti von Frescobaldi wurde aus den ältesten Reben des Guts Castello di Nipozzano in der Provinz Florenz geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Malvasia Nera-, Colorino- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Mazeration 20 Tage lang mit den Häuten in Kontakt kommt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Nipozzano Vecchie Viti Private Collection von Frescobaldi zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt Aromen von Aprikosen- und Hunderosenblüten aus, angereichert mit eleganten Vanilletönen. Am Gaumen ist es frisch und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einem Abgang, der sich durch angenehm fruchtige und würzige Noten auszeichnet.

Dieser Rotwein ist die ideale Begleitung zum Wild, von empfindlicheren wie Wachteln, Rebhühnern und Waldschnepfen bis hin zu aufwändigeren wie Hirschen und Hirschen.