Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Welche Art von Wein ist das

Der Vermentino Etichetta Nera von Lunae ist ein Weißwein, der reinsortig aus Vermentino-Trauben gekeltert wird; die erste Jahrgangsfüllung erschien 1992, um das Potenzial der Rebsorte in diesem Gebiet zum Ausdruck zu bringen.

Woher er kommt

Er stammt aus der Bezeichnung Colli di Luni Vermentino, aus den Hügellagen von Luni und Castelnuovo Magra, von Parzellen, die jedes Jahr aufgrund ihres besten sensorischen Potenzials ausgewählt werden.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und zügig in die Kellerei gebracht, wo sie einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen von etwa acht Stunden unterzogen werden. Es folgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und ein Ausbau auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl, für etwa vier Monate.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine strohgelbe Farbe. In der Nase öffnen sich Aromen von reifen gelbfleischigen Früchten, insbesondere Aprikose und Pfirsich, veredelt durch Noten von Akazienblüte und mediterraner Macchia, begleitet von salzigen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist die Frische geradlinig und vibrierend; die Salzigkeit balanciert einen breiten, runden Körper, mit einem langen, an Mandeln erinnernden Nachhall und einem Wiederkehren angenehmer reifer Frucht.

Wozu er passt

Perfekt zu Fischgerichten, ebenso ideal zu edlem Geflügel, Suppen und Eintöpfen.

Wann servieren

Sein vielseitiger Charakter und seine Struktur machen ihn sowohl als Aperitif zu Beginn der Mahlzeit als auch als Begleiter eines ganzen Mittag- oder Abendessens geeignet, insbesondere zu den genannten Fischgerichten.