Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Francesco Iandolo

Colli Tortonesi Timorasso Derthona von Francesco Iandolo ist ein piemontesischer Weißwein, der aus der einheimischen weißen Rebsorte Timorasso aus dem Weinberg Ca 'dell'Aglio in der Gemeinde Brignano-Frascata auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel stammt.

Die Timorasso-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet. Die Trauben werden sanft gepresst, geklärt und anschließend in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf eigenen Hefen, immer im Stahltank.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die Nase drückt sich mit Aromen von Ananas, Zitrone, Feuerstein und aromatischen Kräutern aus. Der Schluck ist energisch und einhüllend, mit mittlerem Körper und guter Beständigkeit.

Er passt sehr gut zu Spaghetti mit Meeresfrüchten, Hülsenfrüchtesuppen, gebratenem weißem Fleisch und gebratenem Fisch.