Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Francesco Iandolo

Was für ein Wein ist das

Colli Tortonesi Timorasso Derthona von Francesco Iandolo ist ein piemontesischer Weißwein aus Timorasso-Trauben. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe: Durch diesen Prozess entsteht ein energiegeladener und einhüllender Wein mit mittlerem Körper und guter Persistenz.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Ca’ dell’Aglio im Gemeindegebiet von Brignano-Frascata in den Colli Tortonesi im Piemont. Der Weinberg liegt auf 350 m ü. M. in einer Gegend, die traditionell mit der Bezeichnung Derthona verbunden ist und als regionale Referenz für Timorasso gilt.

Herstellung

Die Timorasso-Trauben werden von Hand gelesen in der zweiten Septemberhälfte. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, geklärt und in temperaturkontrolliertem Edelstahl vinifiziert. Die Reifung erfolgt ebenfalls für 12 Monate auf der eigenen Hefe im Edelstahl.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein strohgelbes Kleid mit goldenen Reflexen. In der Nase Noten von Ananas und Zitrone, mit Anklängen von Feuerstein und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit mittlerem Körper und einer Persistenz, die das Finale verlängert.

Speiseempfehlung

Harmoniert hervorragend mit Spaghetti allo Scoglio und gegrilltem Fisch und begleitet würzige Gerichte mit Ausgewogenheit. Auch zu Hülsenfrüchtesuppen und frittiertem Geflügel geeignet.

Servierempfehlung

Ein Weißwein, der sich gut für Mittag- und Abendessen eignet, bei denen sich das Menü um Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte und Frittiertes dreht. Die Edelstahlausbau und Hefelagerung verleihen dem Wein Charakter und Beständigkeit, sodass er besonders angenehm ist, wenn man Energie, mittleren Körper und gute Persistenz sucht.