Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

Der Collio Bianco di Cormòns stammt aus dem DOC Collio, einem Land, das fast ausschließlich aus Flysch besteht, einem Wechsel von Mergel und Sandstein, der besonders reich an Kalkstein und Mikroelementen ist und die fruchtbare Matrix schlechthin für den Weinbau darstellt .

Es stammt aus einer Mischung der Sorten Friulano, Malvasia Istriana und Ribolla Gialla, deren Ernte ausschließlich von Hand erfolgt. Die Trauben werden bei niedriger Temperatur einer Mazerationsperiode unterzogen und in Stahltanks vergoren. Anschließend werden sie in feinen Eichenfässern raffiniert.

Es zeichnet sich durch eine helle und klare goldgelbe Farbe aus. In der Nase drückt es einen Hauch von Wildblumen und Ananas aus, begleitet von einer leichten Schärfe. Im Mund ist es trocken und seidig, zu Recht tanninhaltig und elegant.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen und gebratenen Meeresfrüchten, passt es gut zu Gemüsesuppen.