Collio DOC Pinot Bianco 2021 Schiopetto

Der Collio Pinot Bianco di Schiopetto wurde in Weinbergen in der Gemeinde Capriva Del Friuli in der Region Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die zwischen August und September nur von Hand geerntet und weich gepresst werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 ° C für 10-12 Tage. Anschließend reift der Wein 8 Monate auf der Hefe und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Collio Pinot Bianco di Schiopetto hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, die in Richtung Gold tendiert. Die Nase öffnet sich mit eleganten Empfindungen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von cremigen und blumigen Noten. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer eleganten Frische und Ausdauer.

Es passt perfekt zu Vorspeisen mit Fisch und ist die ideale Kombination aus Hauptgerichten aus weißem Fleisch und gebackenem Fisch.