Collio DOC Pinot Grigio 2021 Schiopetto

Der Collio Pinot Grigio di Schiopetto stammt aus dem wunderschönen Collio-Gebiet, was Hügel bedeutet, einem Weingebiet, das sich von der italienischen bis zur slowenischen Grenze erstreckt.

Es wird ausschließlich aus manuell geernteten Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Nach einem leichten Pressen fahren wir mit einer kurzen Einschwingphase fort. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Es zeichnet sich durch eine zarte strohgelbe Farbe mit leicht kupferfarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit duftenden und warmen Empfindungen mit einem Hauch von Pflaumen, exotischen Früchten und Akazienblüten. Am Gaumen ist es zart, aber intensiv, mit einem ausgewogenen Abgang und einem diskreten Geschmack.

Perfekt zu weißen Fleisch- oder Fischgerichten, ideal zu ersten Gängen.