Collio DOC Sauvignon 2022 Schiopetto

Collio Sauvignon di Schiopetto stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Capriva Del Friuli in der Region Friaul-Julisch Venetien.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, einer sehr wichtigen Rebsorte, die kleine Trauben mit mittelgroßen Trauben produziert, die Anfang September geerntet wurden. Der Wein gärt in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen.

Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine hell strohgelbe Farbe aus, die mit grünen Reflexen angereichert ist. Die Nase öffnet sich mit pflanzlichen Noten von Tomaten- und Holunderblättern, kombiniert mit fruchtigen Noten von Pfirsich und tropischen Früchten. Im Mund ist es frisch und elegant, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Schalentieren und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Ideal in Kombination mit Risotto und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum.