Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2021 Donnafugata

Die Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà di Donnafugata wurde im Herzen des Südwestens Siziliens auf dem Anwesen Contessa Entellina geboren.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die in der zweiten Augusthälfte von Hand in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Der Most wird auf Stahl übertragen, wo die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 ° C gestartet wird. Es folgt eine Reifung von 5-6 Monaten, teilweise in Eichenfässern und Laderäumen und teilweise in kleinen Zementtanks; Endlich in der Flasche für ca. 12 Monate.

Das Chiarandà von Donnafugata zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus und setzt ein komplexes und intensives Bouquet in der Nase frei, in dem Noten von Pfirsich und mediterranem Peeling von Noten von Vanille und Feuerstein gefolgt werden. Am Gaumen ist es überzeugend und reichhaltig, mit einem Hauch von Geschmack im Abgang, der es äußerst angenehm macht.

Dieser Wein passt perfekt zu Hummern und Gemüsesuppen.