Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Was für ein Weintyp ist das

Côte de Beaune Blanc Les Monsnières von Le Puy de L’Ours ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die im berühmten Burgund angebaut werden. Diese Côte de Beaune-Kreation entsteht durch eine schonende Ganztraubenpressung. Die Struktur des Weins verfeinert sich während der zwölfmonatigen Reifung im Fass, was dem Profil Harmonie und eine ausgeprägte mineralische Identität verleiht.

Woher stammt er

Dieser Weißwein stammt aus dem Herzen von Burgund, genauer gesagt aus den Höhenlagen der Côte de Beaune. Die Weinberge liegen an oberen Hanglagen, was für wertvolle Temperaturschwankungen und damit für die Aromatik der Trauben sorgt. Das Terroir besteht aus felsigen Böden mit Ton- und Kalkadern. Dieses Umfeld sorgt für ausgeprägte Salzigkeit und verleiht dem Wein eine klare, definierte mineralische Persistenz.

Wie wird er hergestellt

Die Kellerei folgt in allen Produktionsschritten einem strikten biologischen Ansatz. Nach der Pressung wird der Most für achtundvierzig Stunden kalt vorgeklärt, wobei er sich natürlich klärt und das Fruchtaroma erhält. Wie bereits beschrieben, erfolgt die Vinifizierung mit einer Kaltsettung von 48 Stunden. Dank der zwölfmonatigen Ruhe in Fässern gewinnt die Masse an Tiefe und verstärkt die Rebsortentypizität, ohne die lebendige Frische zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine leuchtende, hell strohgelbe Farbe. In der Nase finden sich zarte Frucht- und Blütennoten, bereichert durch klare Zitrusanklänge, die die aromatische Reinheit unterstreichen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und vibrierend, getragen von einer ausgeprägten und gut integrierten Frische. Der Abgang ist tief und salzig – ein treues Spiegelbild der kalk- und felsreichen Herkunft.

Speiseempfehlungen

Dank seines feinen Gleichgewichts passt die Flasche hervorragend zu Meeresfrüchten und zarten Fischgerichten. Auch zu Geflügel und milden Käsesorten bildet sie eine tolle Harmonie, perfekt ergänzt durch die mineralische Dynamik.

Wann servieren

Er eignet sich hervorragend, um gesellige Anlässe zu bereichern, sowohl für den Aperitif als auch am Tisch. Seine Spannung und Dynamik machen ihn vom ersten Moment an ansprechend und lassen die Fruchtigkeit zur Geltung kommen. Die solide Basis aus der Fassreifung verleiht ihm zudem ein interessantes Reifepotenzial, sodass er auch nach einigen Jahren Lagerung eine facettenreiche Erfahrung bietet.