Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Was für ein Wein ist das

Côte de Beaune-Villages Joseph Drouhin ist ein Rotwein aus dem Burgund, der ausschließlich aus Pinot Noir gewonnen wird. Er stammt aus einer Auswahl von 16 Gemeinden der Côte de Beaune und zeichnet sich durch ein klares, harmonisches und elegantes Profil aus. Die Vinifikation umfasst eine vollständige Entrappung, gefolgt von ein bis zwei Wochen Mazeration und Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung in Eichenfässern dauert 10 bis 14 Monate und bietet eine ausgewogene Interpretation von roten Früchten und Herkunft.

Herkunft

Das Gebiet Côte de Beaune-Villages liegt im südlichen Teil der Côte d'Or im Burgund und kann in 16 Gemeinden der Côte de Beaune erzeugt werden. Die von Joseph Drouhin ausgewählten Trauben stammen aus Parzellen mit überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden, die typisch für die Region sind. Diese Gegebenheiten, verbunden mit den Dörfern und ihren Parzellen, führen zu einem Stil, der für sein Gleichgewicht und seine Ausgewogenheit im Pinot Noir wiedererkennbar ist.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion beginnt mit dem Kauf von Trauben und Mosten von Partnererzeugern, die einem strengen Regelwerk folgen. Die Lese erfolgt von Hand in gelochten Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Im Keller folgt auf das vollständige Entrappen eine ein- bis zweiwöchige Mazeration und Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt 10–14 Monate in Eichenfässern, wobei wöchentliche Verkostungen zur Wahrung der Feinheit und Ausdruckskraft der Herkunft durchgeführt werden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er einen klaren und leuchtenden purpurroten Farbton. Die Nase bietet zarte und direkte Aromen von roten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und klar, mit einem geschmeidigen Profil und einer ausgeglichenen Eleganz, die das Terroir ohne Übertreibung zur Geltung bringt. Das Finale bleibt ausgewogen und sauber – ideal für den sofortigen Genuss.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er zu Geflügel, Pilzen und weichen Käsesorten und unterstützt Gerichte von mittlerer Struktur. Zu gebratenem Geflügel bleibt er im Einklang mit Intensität und Textur, während er Gerichte auf Pilzbasis begleitet, ohne deren Geschmack zu überdecken. Die Ausgewogenheit des Weines trägt dazu bei, feinwürzige und präzise Rezepte hervorzuheben.

Wann servieren

Dieser Rotwein eignet sich für gesellige Anlässe zu Mittag- oder Abendessen, wenn ein ausgewogener und zugänglicher Pinot Noir gewünscht ist. Seine ausgewogene Struktur und das harmonische Profil machen ihn ideal für Menüs mit weißem Fleisch, Pilzen oder weichem Käse. Dank sorgfältiger Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern bietet er eine klare Definition bei gleichzeitiger Frische und Finesse, ohne auf Kraft zu setzen.