Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Costeval 2022 Ravoire

Costeval ist ein Roséwein des Weinguts Ravoire, das seit Generationen Weine sowohl im Rhonetal als auch in der Provence mit 2 Standorten, einem in Châteauneuf-du-Pape und einem in Salon-de-Provence, produziert.

Dieser typisch provenzalische Roséwein wird aus Grenache Noir-, Syrah- und Cinsault-Trauben hergestellt, die nachts geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Hier sind sie teils sanft gepresst und teils mit Saignée. Die Mischung wird dann bei niedriger Temperatur vinifiziert.

Von der klassischen blassrosa Farbe der provenzalischen Rosés offenbart die Nase blumige Aromen und kleine knusprige rote Früchte. Der Schluck ist schlank und weich, mit einem mineralischen Abgang.

Ideal in Kombination mit Fischvorspeisen und gegrilltem Fisch.