Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2025 Cellier des Princes

Was für ein Wein das ist

Côtes du Rhône Blanc Sélection von Cellier des Princes ist ein Weißwein aus dem Rhonetal, der aus einer Cuvée aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne und Bourboulenc gewonnen wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und ohne malolaktische Gärung, um ein frisches und klares Profil zu bewahren. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mit mittlerem Körper, guter Würze und anhaltendem Abgang.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Rhônetal, im Gebiet des Côtes du Rhône, in dem die traditionellen weißen Rebsorten zu einem unverwechselbaren Stil beitragen. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden, ein Schlüsselfaktor für das Gleichgewicht zwischen Fruchtausdruck und geschmacklicher Spannung.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend selektiert und entrappt. Nach dem Pressen gärt der Most in Edelstahl bei niedriger Temperatur – eine Wahl, die Reinheit und Aromatik bewahrt. Der Verzicht auf malolaktische Gärung erhält die Frische, während die Reifung im Edelstahl für mindestens drei Monate vor der Abfüllung für einen linearen und präzisen Stil sorgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase ist er fein, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose, gut integriert mit Kräuternoten; die gute Würze begleitet ein reiches und anhaltendes Finale.

Passende Speisen

Passt zu Geflügelfleisch und Gemüsegerichten wie vegetarischer Lasagne, bei denen Frische und Würze die cremige Komponente tragen. Auch zu Seefisch empfohlen, dank seines mittleren Körpers und der Zitrusnoten. Harmoniert zudem mit Platten von halbreifem Käse, in Balance mit seiner Persistenz.

Servierempfehlung

Ein Weißwein, der sowohl als Aperitif als auch zu Tisch geeignet ist, wenn ein frisches und klares Glas gewünscht wird. Am besten kommt er gut gekühlt zur Geltung, so treten Zitrus- und weiße Blütennoten hervor und die Balance am Gaumen wird deutlich. Die Vinifikation und der Ausbau im Edelstahl betonen die Fruchtigkeit und Würze.