Etna Bianco DOC A' Puddara 2019 Tenuta di Fessina

Etna bianco A 'Puddara wird von der Tenuta di Fessina hergestellt, einem modernen sizilianischen Weingut in Contrada Rovittello. Der weiße Etna di Fessina wird ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt, die in der Gegend von Biancavilla angebaut werden.

Die Ernte erfolgt im Oktober. Die Trauben werden ohne vorheriges Abbeeren gepresst und anschließend schonend gepresst. Der Most gärt in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 6-8-monatigen Reifung auf der Feinhefe.

Im Glas ist der Wein strohgelb mit grünen Reflexen. Er hat eine herrliche Nase, in der sich Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten entfalten, begleitet von Erinnerungen an aromatische Kräuter und Salzigkeit. Am Gaumen nehmen wir eine buttrige und herzhafte Note wahr, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu Pasta mit Schwertfischragout, Meeresfrüchterisotto, gegrilltem Fisch und Frischkäse.