Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2019 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo di Benanti stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Catania von Milo, auf der Ostseite des Ätna, auf etwa 800 Meter über dem Meeresspiegel.Die Reben sind mit Bäumchen bepflanzt und wachsen auf vulkanischem und sandigem Boden, reich an Mineralien.

Er wird aus reinen Carricante-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober von Hand geerntet werden. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen der Trauben wird der Most in Stahltanks für ca. 12 Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C bei kontrollierter Temperatur vinifiziert von 18-20 °C. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate im Tank.

Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet von Orangenblüten und goldenem Apfel mit würzigen Noten. Im Mund ist er trocken und harmonisch, mit einem mineralischen und recht anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit mit Weißfischsaucen gewürzten Vorspeisen und mit Fischhauptgerichten.