Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Was für ein Wein ist das

Etna Bianco Arrigo di Neri ist ein Weißwein aus Carricante mit einem kleinen Anteil Catarratto, hergestellt an den Hängen des Ätna auf Sizilien. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl bei 14 °C, wobei ausgewählte Hefen eingesetzt werden, um ein klares Aromaprofil zu bewahren. Der Ausbau im Edelstahl für 6–8 Monate sorgt für einen frischen, salzigen und ausgewogenen Stil mit ausgeprägter Säurestruktur und einem angenehmen, präzisen Trinkfluss.

Herkunft

Dieser Etna Bianco stammt aus der Contrada Arrigo am Ätna, von Weinbergen auf 700 Metern Höhe. Die Reben, zwischen 30 und 50 Jahren alt, wachsen auf vulkanischen Böden: eine Grundlage, die sich in einer ausgeprägten Mineralität widerspiegelt und für Spannung am Gaumen sorgt, wobei der Schluck fokussiert und definiert bleibt.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben traditionell weiß gekeltert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 14 °C mit ausgewählten Hefen statt, die den Prozess steuern und die frischesten Aromen erhalten. Nach Beendigung der Gärung reift der Wein 6–8 Monate im Edelstahl, was dem Stil klare Frucht und Linearität verleiht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase frische Blumennoten mit deutlicher Intensität. Am Gaumen überzeugt er mit angenehmer Säure, einer einhüllenden Struktur und deutlicher Mineralität, die den Nachhall verlängert und das Gleichgewicht stützt; der Abgang ist klar und anhaltend.

Passende Speisen

Passt hervorragend zu rohen Fisch-Vorspeisen, bei denen Frische und Mineralität die Zartheit der Speisen unterstreichen. Bewährt sich auch zu Risotto und gegrillten oder gebackenen Fischgerichten, dank seines straffen Profils und salzigen Finales. Ebenfalls geeignet für weißes Fleisch, solange es nicht stark gewürzt ist, wenn ein präziser Weißwein gefragt ist.

Servierempfehlung

Ein Weißwein für Momente, in denen man einen frischen und ausgewogenen Genuss wünscht – sowohl als Aperitif als auch zu Gerichten mit Meeresfrüchten. Seine Säure und ausgeprägte Mineralität machen ihn besonders in den wärmeren Monaten attraktiv, ohne das Gleichgewicht am Tisch zu verlieren. Bei richtiger Temperatur serviert, kommen die blumigen Aromen und die klare Struktur besonders zur Geltung; der Ausbau im Edelstahl für 6–8 Monate unterstreicht diesen geradlinigen Stil.