Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2021 Tornatore

Der Etna Bianco Zottorinotto der Farm der Familie Tornatore wurde auf der Nordseite des Vulkans Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia geboren.

Er wird ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt, die entrappt und schonend gepresst werden. Anschließend wird der Most ohne Temperaturkontrolle in Akazienfässern vinifiziert, wo er ca. 8 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Etna Bianco zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem raffinierten Bouquet aus Ginster, reifem gelbem Pfirsich, Honig und Vanille. Am Gaumen ist er komplex, angenehm würzig und mit langer Nachhaltigkeit.

Perfekt zu Nudelgerichten mit Fischsaucen, auch geräuchert, ideal zu gemischtem gebratenem Fisch oder frischem Fisch, der im Ofen gekocht wird.