Etna Rosso DOC 2021 Setteporte

Der Ätna Rosso der Masseria Setteporte ist ein önologischer Auszug des Ätna, der seine Wurzeln in der Stadt Biancavilla an den Hängen des Vulkans hat.

Es besteht aus einer sehr traditionellen Mischung aus 95% Nerello Mascalese und 5% Nerello Cappuccio. Die Böden dieses Gebiets werden durch die charakteristische schwarze Farbe definiert, ein Zeichen ihrer Herkunft und vulkanischen Zusammensetzung. Die geernteten und gepressten Trauben gären in Stahltanks. Aus dem gleichen Material reift der Wein 9 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt und dann auf den Markt gebracht wird.

Die Farbe ist rubinrot. Der Duft ist geprägt von Rot- und Waldfrüchten, die auf dem für sein Herkunftsgebiet typischen mineralischen und schwefelhaltigen Hintergrund platziert sind. Der Schluck ist zart und sehr fein, hartnäckig in seiner Beständigkeit. Das elegant gemeißelte Tannin bestätigt seine Klasse.

Perfekt zu einem Nebrodi Black Pork Filet