Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2021 Donnafugata

Der Ätna Sul Vulcano Rosato ist ein Wein, der durch seinen Charakter und seine Klarheit überrascht. Er fasziniert durch seinen bemerkenswerten Duft, der die typischen Merkmale des Ätna und des Nerello Mascalese meisterhaft interpretiert. Auf dem Etikett steht das Bild des Haares des Göttin-Vulkans, einer sehr alten, kraftvollen und weiblichen Göttlichkeit, mit sanften Pastellfarben, die die Schattierungen darstellen, die auf dem rauchenden Mund des höchsten aktiven Vulkans in Europa zu finden sind. Der Ätna Sul Vulcano Rosato ist eine Hommage an dieses Land, einen einzigartigen Ort im Herzen des Mittelmeers. Es wurde im Osten Siziliens an der Nordseite des Ätna zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia geboren und aus Böden, deren Zusammensetzung des Lavabodens mit einer sandigen Textur dem Wein eine tiefe Mineralität verleiht. Nach der manuellen Ernte wird der Wein in Schachteln mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, um die Frische und die Aromen des Weins zu erhalten, mit kalter Mazeration vinifiziert und anschließend in Stahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert. 3 Monate in Tanks und mindestens 2 Monate in der Flasche reifen.

Sul Vulcano Rosato, ein blassrosa Wein, bietet der Nase zarte florale Noten von Glyzinien, begleitet von angenehm fruchtigen Noten von Pflaumen und rosa Grapefruit. Es zeichnet sich durch Frische und raffinierte Mineralität aus.

Hervorragend zu rohen Schalentieren sowie vegetarischen Gerichten zu kombinieren. Absolut in Kombination mit asiatischer Küche zu probieren.