Franciacorta DOCG Contessa Maggi 2011 Marchesi Antinori

Contessa Maggi Marchese Antinori ist eine Franciacorta Riserva aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben.

Die Trauben werden ganz geerntet und sanft gepresst, um den Freilaufmost für eine erste Gärung bei kontrollierter Temperatur zu erhalten. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt im Frühjahr nach der Ernte mit einer Verfeinerungszeit in Kontakt mit den Hefen von mindestens 40 Monaten.

Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und einen cremigen Schaum mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase intensiv und zart, erinnert er an frische Blumen und Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenschale, die auch auf weißfleischige Früchte treffen. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, knackig und präzise, mit großer Balance in den süßesten Noten und sehr frisch vor einem cremigen und anhaltenden Abgang.

Passend zu raffinierten Aperitifs auf der Basis von Schalentieren und Lachs, auch perfekt für erste Gänge mit Meeresfrüchten.