Franciacorta Brut Rosé DOCG 2019 Castello Bonomi

Die Franciacorta Rosé Brut von Castello Bonomi wurde in den Weinbergen der prächtigen lombardischen Gesellschaft geboren, dem einzigen Schloss in Franciacorta.

Diese Blase wird nur mit Pinot Noir-Trauben gewonnen, in der dritten Augustwoche geerntet und leicht zur Extraktion des Mosts gepresst. Sie fermentiert bei 14 ° C. Der Grundwein reift nach der ersten Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur etwa 8 Monate. Schließlich erfolgt die Reifung in der Flasche nach der Referenzierung und dauert mindestens 30 Monate.

Es zeigt eine tiefrosa Farbe mit märchenhaften Hummernuancen. Die Nase bietet einen fruchtigen Triumph mit Noten von Beeren, die sich mit Zitrusnuancen und dem typischen Aroma der Brotkruste vermischen. Im Mund ist es reich, komplex und mineralisch.

Diese Franciacorta ist zum Entkorken oder zum Altern bereit und begleitet Fisch- und Fleischgerichte auf hervorragende Weise. Auch hervorragend als Aperitif geeignet.